采用老式传统香蕉干烘干房，虽然造价便宜，但存在的问题不少，烘干工艺难以满足食品卫生要求；箱内粉尘大，成品色泽黯淡；中途需要换煤，劳动强度大；烘干过程中二氧化硫、二氧化碳、煤灰等大量产生，工作环境恶劣；煤烟气对烤箱内的设备腐蚀严重，使用寿命短；温湿度难以实现自动控制，温度，湿度在烘干过程中波动较大，影响烘干质量。
    可智能调控的香蕉干烘干房的出现，解决了之前老式烘干房的一些弊端。智能调控的香蕉干烘干房是将空气源、热源、新能源技术移植到烘干领域，是目前世界上较为先进，能效比较高的香蕉干烘干箱。具有安全可靠，节能，绿色环保，全天侯使用等多重优势。在能源供应紧张的现在，势必取代传统陈旧的烘干工艺。