海产品烘干房是一种温和的烘干设备，可以有效的解决海产品在烘干干燥过程中出现的变色、变质、开裂、水分不均匀、生产污染等问题，使烘干出来的产品饱满、颜色鲜艳、光泽度好。
    目前海产品烘干房主要以热泵烘干机作为热源，为目前重点推广的节能产品，运行成本低，烘干过程不与外界接触，全密闭式循环风路保证烘干卫生，就算是对卫生要求十分严格的食品加工企业也非常适用。

    海产品烘干房采用全自动运行，烘干过程免人工值守，自动恒温恒湿、自动判断湿度自动除湿等优点，是传统烘干设备所不能及的，而且运行费用超低，一般中小型食品企业和个体工商户都能够用得起，是现代化海产品烘干房。
    随着干燥技术的发展和民众对食物口感和营养的需求，更多的干燥技术被研发和应用：
   1 真空冻干技术:使物料中的游离水结, 冻结成固体, 然后在高真空条件下使物料中的冰晶升华, 待冰晶升华后除, 得到残留水量为 1%~ 4%左右的干制品。用真空冷冻色、香、味不变, 营养物质分布均匀.
   2 吸附流化冷冻干燥 :环境水蒸气分压力是利用真空泵的抽吸作用，降低总压升华热则通过干层或冰层的导热，在物料周围的热辐射或微波加热由于应用了流态化技术，物料在与吸附剂的强烈混合接触中获得.